Guardianes del Sabor: Las Familias Rioplatenses que Preservan la Tradición del Mate
¡Bienvenidos a "Mate, la Infusión Rioplatense"! En nuestra web encontrarás un viaje apasionante a través de la tradición del mate en la región rioplatense. Desde sus orígenes históricos hasta sus rituales y técnicas de cebado, exploraremos la influencia del mate en la cultura, la literatura y el arte. En esta ocasión, te invitamos a descubrir a los verdaderos guardianes del sabor: las familias rioplatenses que preservan con orgullo esta milenaria tradición. ¡Adéntrate en nuestra página y déjate seducir por el fascinante mundo del mate!
- Introducción
- Orígenes históricos del mate
- El mate y su influencia en la cultura rioplatense
- Preservando la tradición del mate en las familias rioplatenses
- Cultura y rituales del mate
- Técnicas de cebado del mate
- El mate en la literatura y el arte
- El mate como fuente de inspiración para artistas plásticos
- El mate en la música y el cine rioplatense
- Guardianes del sabor: las familias rioplatenses que preservan la tradición del mate
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Preguntas frecuentes
- 1. ¿Cuál es el origen histórico del mate en la región rioplatense?
- 2. ¿Cuáles son los rituales asociados al mate en la región rioplatense?
- 3. ¿Cuál es la influencia del mate en la literatura y el arte rioplatense?
- 4. ¿Cuáles son las técnicas de cebado más comunes para preparar el mate?
- 5. ¿Qué hacen las familias rioplatenses para preservar la tradición del mate?
- Conclusion
Introducción
El mate es una infusión tradicional y emblemática de la región rioplatense, que comprende a Argentina, Uruguay y partes de Brasil y Paraguay. Esta bebida caliente, amarga y reconfortante ha sido parte de la cultura y la historia de esta región durante siglos. El mate se ha convertido en un símbolo de identidad y un elemento central de las tradiciones y rituales rioplatenses.
La tradición del mate en la región rioplatense tiene profundas raíces históricas. Se cree que los indígenas guaraníes fueron los primeros en cultivar y consumir la yerba mate, la planta utilizada para preparar esta infusión. Con la llegada de los colonizadores españoles, el mate se extendió por toda la región y se convirtió en una parte integral de la vida cotidiana de los rioplatenses.
Hoy en día, el mate sigue siendo una parte importante de la cultura rioplatense. Es común ver a personas caminando por las calles con sus termos y mates en mano, compartiendo esta bebida con amigos y familiares. El mate es mucho más que una simple infusión, es un vehículo para la socialización, la conversación y la conexión con los demás.
El mate y sus rituales
El mate no solo es una bebida, sino también un ritual social en la región rioplatense. Preparar y compartir el mate es un acto de hospitalidad y amistad. El cebador, la persona encargada de preparar y servir el mate, tiene un rol importante en este ritual. Es su responsabilidad garantizar que cada uno de los participantes reciba un mate bien cebo y con el punto de amargor deseado.
La forma en que se ceba y se comparte el mate también tiene sus propias reglas. Por ejemplo, es común que el cebador tome el primer mate para asegurarse de que la yerba esté en su punto óptimo. Además, el mate se pasa de mano en mano, de manera que cada persona toma un sorbo y luego lo devuelve al cebador para que lo recargue. Este intercambio de mates crea un ambiente de camaradería y confianza entre los participantes.
Además de ser una bebida social, el mate también es una forma de conectarse con la naturaleza. Muchas personas prefieren tomar el mate al aire libre, en parques o plazas, disfrutando del sol y la naturaleza mientras comparten este momento especial. El mate se convierte así en un vínculo entre las personas y su entorno, una forma de conectar con la tierra y las tradiciones ancestrales.
El mate en la literatura y el arte
El mate ha dejado una huella profunda en la literatura y el arte rioplatense. Muchos escritores y artistas han utilizado el mate como inspiración para sus obras, retratando la vida cotidiana y las costumbres rioplatenses a través de esta infusión. El mate se ha convertido en un símbolo de la identidad rioplatense y ha sido representado en pinturas, esculturas y poemas.
Además, el mate ha sido protagonista de numerosas obras literarias. Autores como Jorge Luis Borges, Julio Cortázar y Eduardo Galeano han mencionado el mate en sus escritos, reflejando la importancia de esta bebida en la cultura rioplatense. El mate se convierte así en un elemento narrativo que evoca la historia, las tradiciones y las emociones de la región.
el mate es mucho más que una simple infusión en la región rioplatense. Es una tradición arraigada en la historia y la cultura de esta región, un ritual social que fomenta la conexión entre las personas y un símbolo de identidad rioplatense. El mate tiene un lugar especial en la literatura y el arte rioplatense, donde ha dejado una huella indeleble. Esta tradición sigue viva hoy en día, gracias a las familias rioplatenses que preservan y transmiten el legado del mate de generación en generación.
Orígenes históricos del mate
El mate, una infusión tradicional de la región rioplatense, tiene sus orígenes en la cultura indígena. Antes de la llegada de los colonizadores europeos, los guaraníes y otros pueblos originarios ya utilizaban las hojas del árbol de yerba mate para preparar una bebida estimulante y medicinal. Esta práctica se extendió por toda la región y se convirtió en una parte fundamental de la cultura rioplatense.
La llegada del mate a la región rioplatense se produjo durante la época de la colonización española. Los conquistadores europeos se encontraron con la tradición del mate y rápidamente adoptaron esta bebida, que se convirtió en un símbolo de identidad y resistencia para los habitantes de la región. La forma de preparar y tomar el mate se fue perfeccionando con el tiempo, y se establecieron rituales y normas de etiqueta que aún se mantienen vigentes en la actualidad.
El mate se popularizó rápidamente en la región rioplatense y se convirtió en una parte integral de la vida cotidiana de sus habitantes. Además de ser una bebida social, el mate también se utilizaba con fines medicinales y se creían en sus propiedades estimulantes y digestivas. A lo largo de los siglos, el mate se ha convertido en un símbolo de la identidad rioplatense y se ha transmitido de generación en generación, preservando así la tradición y cultura asociadas a esta infusión.
El mate y su influencia en la cultura rioplatense
La cultura del mate en la región rioplatense va más allá de la simple preparación y consumo de la bebida. El mate se ha convertido en un elemento central de las reuniones sociales y en un símbolo de amistad y hospitalidad. Compartir un mate es una forma de establecer lazos afectivos y fortalecer las relaciones interpersonales.
Además, el mate ha dejado una huella en la literatura y el arte rioplatense. Numerosos escritores, poetas y artistas han hecho referencia al mate en sus obras, utilizando esta bebida como metáfora de la identidad y la cultura de la región. El mate también ha inspirado la creación de numerosas obras de arte, desde pinturas y esculturas hasta música y danza.
En la actualidad, el mate sigue siendo una parte importante de la vida cotidiana de los habitantes de la región rioplatense. Aunque el consumo de otras bebidas como el café se ha incrementado, el mate sigue siendo una tradición arraigada en la cultura rioplatense y es considerado como la infusión nacional de Argentina y Uruguay.
Preservando la tradición del mate en las familias rioplatenses
En las familias rioplatenses, la tradición del mate se transmite de generación en generación. Desde temprana edad, los niños aprenden a preparar y compartir el mate con sus seres queridos. Esta transmisión de conocimientos y rituales es fundamental para mantener viva la tradición del mate en la región.
Las familias rioplatenses que preservan la tradición del mate son consideradas como los guardianes del sabor. Ellos conocen los secretos para preparar un mate perfecto, desde la elección de la yerba mate hasta la temperatura del agua y la técnica de cebado. Además, estas familias valoran el aspecto social y cultural del mate, compartiéndolo con amigos y seres queridos en reuniones y encuentros.
Preservar la tradición del mate en las familias rioplatenses es clave para mantener viva la cultura y los rituales asociados a esta infusión. A través de la transmisión de conocimientos y experiencias, las familias rioplatenses aseguran que la tradición del mate perdure en el tiempo y continúe siendo un símbolo de identidad y unión en la región rioplatense.
Cultura y rituales del mate
El mate es mucho más que una simple infusión en la región rioplatense, es un símbolo de encuentro y amistad que ha sido parte de la cultura durante siglos. Desde sus orígenes históricos, el mate ha sido una bebida que ha unido a las personas, generando momentos de conversación y camaradería.
En la región rioplatense, el mate es una bebida que se comparte en diferentes situaciones, ya sea en reuniones familiares, con amigos o incluso en el ámbito laboral. El acto de cebado del mate se convierte en un ritual, donde cada persona tiene su rol y se siguen ciertos códigos de etiqueta.
El mate es una bebida que se toma en ronda, donde una persona se encarga de cebar el mate y luego se va pasando de mano en mano. Este gesto de compartir el mate simboliza la igualdad y la fraternidad entre las personas. Además, se considera una falta de respeto rechazar un mate cuando se nos ofrece, por lo que siempre se acepta con gratitud.
El mate como símbolo de encuentro y amistad
El mate es mucho más que una simple bebida, es un símbolo de encuentro y amistad en la región rioplatense. Cuando una persona invita a otra a compartir un mate, está mostrando su aprecio y generosidad. Es una forma de demostrar que se está dispuesto a brindar un momento de conversación y compañía.
El acto de compartir un mate también implica una conexión profunda entre las personas. A través de la ronda de mate, se establece un lazo de confianza y camaradería. Es un momento para compartir historias, experiencias y reflexiones, creando así una atmósfera de amistad y confidencia.
Además, el mate se comparte de forma desinteresada, sin esperar nada a cambio. Es un gesto de generosidad y hospitalidad, donde se ofrece una bebida caliente y reconfortante a quien lo desee. Esta tradición de compartir el mate ha perdurado a lo largo del tiempo y se ha convertido en un símbolo de identidad para la región rioplatense.
Los códigos de la ronda de mate
El mate no solo es una bebida, sino que también tiene sus propios códigos de etiqueta. En una ronda de mate, hay ciertas normas que se deben seguir para mantener el orden y la armonía.
Uno de los códigos más importantes es respetar el orden de la ronda. La persona que ceba el mate debe asegurarse de pasarle a cada participante en el sentido de las agujas del reloj. Además, es importante cebar el mate de forma equitativa, es decir, con la misma cantidad de yerba para todos.
Otro código importante es no revolver la bombilla en el mate. La bombilla se introduce en el mate una sola vez y se mantiene en la misma posición durante toda la ronda. Revolver la bombilla se considera una falta de respeto hacia los demás participantes.
La importancia del mate en las celebraciones rioplatenses
En la región rioplatense, el mate tiene un papel fundamental en las celebraciones y eventos especiales. Ya sea en fiestas patrias, cumpleaños o reuniones familiares, el mate está presente en todas estas ocasiones.
El mate se convierte en el centro de la reunión, donde se comparte entre amigos y familiares. Es un momento de alegría y celebración, donde se comparten risas, anécdotas y buenos momentos. El mate se convierte en el símbolo de la unión y la felicidad en estas celebraciones.
Además, el mate también tiene un papel importante en las tradiciones rioplatenses. Por ejemplo, en el Día del Amigo, se acostumbra a compartir un mate con los amigos como muestra de aprecio y amistad. También en el Día Nacional del Mate, se realizan diferentes actividades en honor a esta bebida tan querida en la región.
Técnicas de cebado del mate
Preparación tradicional del mate
La preparación tradicional del mate en la región rioplatense es un ritual que ha sido transmitido de generación en generación, preservando la esencia y el sabor de esta infusión tan popular. Para preparar un buen mate, se requiere de ciertos pasos y elementos que son fundamentales:
- Calentar agua: El primer paso es calentar agua hasta que alcance la temperatura adecuada, que es alrededor de 70-80 grados Celsius. Esta temperatura es importante para no quemar las hojas de yerba mate y obtener un sabor equilibrado.
- Cebador: El cebador es la persona encargada de preparar el mate. Debe tener experiencia en la técnica de cebado y conocer los gustos de los participantes. El cebador es considerado un "guardián del sabor" y su función es asegurar que el mate sea delicioso.
- Calabaza de mate: La calabaza de mate es el recipiente tradicional utilizado para preparar y tomar mate. Suele ser de forma redondeada y estar decorada con detalles artesanales. La calabaza debe estar curada previamente para evitar que el mate adquiera sabores indeseados.
- Bombilla: La bombilla es el utensilio que se utiliza para beber el mate. Suele estar hecha de acero inoxidable o plata, y tiene un extremo filtrante para evitar que las hojas de yerba pasen a la boca.
- Yerba mate: La yerba mate es la base del mate y es fundamental para obtener un buen sabor. En la región rioplatense se utilizan diferentes variedades de yerba, cada una con sus características distintivas. La yerba se coloca en la calabaza de mate, dejando un espacio libre para la bombilla.
Una vez que se tienen todos los elementos listos, se procede a preparar el mate. El cebador coloca la bombilla en la calabaza, llena la calabaza con yerba mate hasta el borde y vierte agua caliente sobre la yerba, sin mojar la bombilla. Luego de unos minutos, se prueba el mate y se va agregando agua caliente según el gusto de cada persona. El mate se pasa de mano en mano, cada uno toma un sorbo y luego se vuelve a cebar para el siguiente participante.
Variaciones en la preparación del mate
Aunque la preparación tradicional del mate es la más común en la región rioplatense, también existen variaciones en la forma de prepararlo. Algunas de estas variaciones incluyen:
- Yerba mate con sabor: En lugar de utilizar yerba mate tradicional, se puede optar por yerba con sabor a frutas, hierbas o especias. Estas variedades de yerba mate agregan un toque de sabor adicional al mate.
- Tereré: El tereré es una variante refrescante del mate, muy popular en Paraguay y algunas regiones de Argentina. En lugar de utilizar agua caliente, se utiliza agua fría o jugo de frutas para preparar el mate. Se consume principalmente en épocas de calor.
- Yerba mate con leche: Algunas personas prefieren preparar el mate con leche en lugar de agua caliente. Esta variante le da un sabor cremoso y suave al mate.
Estas son solo algunas de las variaciones que se pueden encontrar en la preparación del mate en la región rioplatense. Cada persona tiene sus preferencias y gustos, por lo que es común encontrar diferentes formas de preparar y disfrutar del mate.
Utensilios utilizados en el cebado del mate
Para preparar y disfrutar del mate, se utilizan diferentes utensilios que son indispensables en el ritual del cebado:
- Calabaza de mate: La calabaza de mate es el recipiente tradicional utilizado para preparar y tomar mate. Puede ser de diferentes tamaños y formas, y suele estar decorada con detalles artesanales. La calabaza debe estar curada previamente para evitar que el mate adquiera sabores indeseados.
- Bombilla: La bombilla es el utensilio que se utiliza para beber el mate. Puede estar hecha de diferentes materiales, como acero inoxidable, plata o bronce. La bombilla tiene un extremo filtrante para evitar que las hojas de yerba pasen a la boca.
- Termo: El termo es utilizado para mantener el agua caliente durante el cebado del mate. Puede ser de diferentes tamaños y materiales, como acero inoxidable o plástico. Es importante que el termo mantenga la temperatura del agua para obtener un mate de calidad.
Estos son los principales utensilios utilizados en el cebado del mate en la región rioplatense. Cada uno cumple una función específica y contribuye a obtener un mate delicioso y con todo su sabor tradicional.
El mate en la literatura y el arte
La tradición del mate en la región rioplatense ha dejado una huella profunda en la cultura y en diferentes manifestaciones artísticas. En la literatura, numerosos escritores rioplatenses han hecho referencia al mate en sus obras, convirtiéndolo en un símbolo de identidad y tradición.
Uno de los escritores más reconocidos que ha plasmado la presencia del mate en su obra es el argentino Jorge Luis Borges. En varios de sus cuentos y ensayos, Borges menciona el mate como parte esencial de la vida cotidiana y como un elemento que representa la hospitalidad y la amistad en la región rioplatense. Su obra "Ficciones" incluye el cuento "El Sur", donde el protagonista comparte un mate con un anciano en un momento crucial de la historia.
Otro ejemplo de la presencia del mate en la literatura rioplatense es la novela "Martín Fierro" del argentino José Hernández. Esta obra clásica de la literatura gauchesca describe la vida del gaucho en la pampa argentina y el mate es retratado como la bebida que acompaña al protagonista en sus aventuras y desventuras. El mate se convierte así en un símbolo de resistencia y de identidad cultural.
El mate como fuente de inspiración para artistas plásticos
El mate también ha sido una fuente de inspiración para artistas plásticos de la región rioplatense. Diversos pintores y escultores han representado el mate en sus obras, capturando su forma, color y simbolismo.
Uno de los artistas más destacados es el uruguayo Carlos Páez Vilaró, quien dedicó gran parte de su carrera a retratar la cultura y tradiciones rioplatenses. En muchas de sus pinturas, Páez Vilaró representa escenas cotidianas donde el mate está presente, mostrando la importancia de esta bebida en la vida de las personas en la región rioplatense.
Otro ejemplo es el argentino Benito Quinquela Martín, reconocido por sus pinturas que retratan el puerto de La Boca en Buenos Aires. En varias de sus obras, Quinquela Martín incluye la imagen del mate, resaltando su presencia en el paisaje y en la vida de los habitantes de este barrio emblemático.
El mate en la música y el cine rioplatense
El mate no solo ha dejado su huella en la literatura y en las artes visuales, también ha sido protagonista en la música y el cine rioplatense. Diversos artistas han dedicado canciones al mate, destacando su importancia cultural y social.
En el ámbito musical, el tango es uno de los géneros que ha incorporado el mate en sus letras. En muchas canciones, se menciona el mate como un elemento que forma parte de la vida cotidiana y de los encuentros entre amigos. Un ejemplo de esto es el tango "El Choclo" de Ángel Villoldo, donde se menciona el mate como una bebida que acompaña a los amantes y les da calor en las noches frías.
En el cine rioplatense, también se han realizado películas que tienen al mate como protagonista o como un elemento importante en la trama. Un ejemplo es la película argentina "El secreto de sus ojos", dirigida por Juan José Campanella, donde el mate aparece en varias escenas, simbolizando los encuentros y las conversaciones entre los personajes.
Guardianes del sabor: las familias rioplatenses que preservan la tradición del mate
Historias de familias dedicadas a la producción y distribución del mate
En la región rioplatense, existen numerosas familias que han dedicado su vida a la producción y distribución del mate, convirtiéndose en verdaderos guardianes de esta tradición ancestral. Estas familias han pasado de generación en generación el conocimiento y la pasión por el mate, manteniendo viva la historia y cultura que rodea a esta infusión tan arraigada en la región.
Una de estas familias es la familia Rodríguez, originaria de Uruguay. Desde hace más de cien años, la familia Rodríguez cultiva las plantas de yerba mate en su finca, siguiendo rigurosos procesos de cultivo y cosecha para garantizar la calidad de la materia prima. Posteriormente, se encargan de la producción de la yerba mate, utilizando métodos tradicionales y artesanales que han sido transmitidos de generación en generación. Finalmente, se encargan de la distribución y comercialización de la yerba mate, llegando a diferentes puntos de la región rioplatense.
Otra familia destacada en la producción y distribución del mate es la familia Gómez, de Argentina. Durante más de cuatro generaciones, la familia Gómez ha cultivado sus propios campos de yerba mate, siguiendo las técnicas tradicionales y respetando el medio ambiente. Además, cuentan con un proceso de secado y molienda cuidadoso, que permite obtener una yerba mate de excelente calidad y sabor. Esta familia se ha convertido en un referente en la región, siendo reconocidos por su compromiso con la tradición y la calidad de sus productos.
Estas historias de familias dedicadas a la producción y distribución del mate nos muestran el amor y la dedicación que existe detrás de cada mate que disfrutamos. Son verdaderos guardianes del sabor, comprometidos con preservar la tradición y transmitir el legado a las futuras generaciones.
El legado de generación en generación
El mate es mucho más que una simple infusión en la región rioplatense, es parte de la identidad y la historia de sus habitantes. Es por eso que muchas familias han decidido mantener viva la tradición del mate, transmitiendo el conocimiento y el amor por esta bebida de generación en generación.
La transmisión del legado del mate comienza desde temprana edad, cuando los más pequeños aprenden a cebarlo y a participar en los rituales que lo rodean. Los padres y abuelos enseñan a sus hijos e nietos los secretos de la preparación del mate, explicándoles la importancia de cada paso y la forma adecuada de cebado. De esta manera, se aseguran de que la tradición se mantenga viva y perdure en el tiempo.
Además, muchas familias cuentan con sus propias plantaciones de yerba mate, lo que les permite controlar todo el proceso de producción, desde la siembra hasta la cosecha. Este cuidado y compromiso con la calidad se transmite de generación en generación, asegurando que cada mate que se sirve sea una experiencia única y auténtica.
El legado de generación en generación es fundamental para preservar la tradición del mate en la región rioplatense. Cada nueva generación que se suma a esta tradición se convierte en un eslabón más en la cadena que une el pasado con el presente, y asegura que el mate siga siendo parte integral de la cultura rioplatense.
La importancia de la artesanía en la fabricación de los mates
Uno de los aspectos más destacados en la producción del mate es la importancia de la artesanía en la fabricación de los mates. En la región rioplatense, se utiliza una gran variedad de materiales y técnicas para crear mates únicos y personalizados.
La calabaza es uno de los materiales más utilizados para la fabricación de los mates. Estas calabazas se seleccionan cuidadosamente, se vacían y se dejan secar para luego ser talladas y decoradas a mano. Cada mate tiene su propio diseño y estilo, reflejando la creatividad y el talento del artesano que lo ha creado.
Por otro lado, también se utilizan otros materiales como la madera, el cuero, el metal e incluso el hueso para crear mates de diferentes estilos y formas. Estos materiales se trabajan de forma artesanal, utilizando técnicas tradicionales y herramientas específicas para garantizar la calidad y la belleza de cada mate.
La importancia de la artesanía en la fabricación de los mates radica en la valoración de lo hecho a mano, lo auténtico y lo único. Cada mate es una obra de arte en sí misma, reflejando la tradición y la cultura rioplatense. Además, la artesanía permite la personalización de los mates, convirtiéndolos en objetos únicos que representan la identidad y los gustos de cada persona.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuál es el origen histórico del mate en la región rioplatense?
El mate tiene sus raíces en las culturas indígenas que habitaban la región rioplatense, como los guaraníes y los quichuas.
2. ¿Cuáles son los rituales asociados al mate en la región rioplatense?
El mate se comparte entre amigos y familiares en rondas, siguiendo una serie de pasos para su preparación y degustación.
3. ¿Cuál es la influencia del mate en la literatura y el arte rioplatense?
El mate ha sido fuente de inspiración para numerosos escritores y artistas rioplatenses a lo largo de la historia, reflejando su importancia cultural.
4. ¿Cuáles son las técnicas de cebado más comunes para preparar el mate?
Las técnicas de cebado del mate varían según la región, pero las más comunes incluyen el uso de agua caliente (no hirviendo) y una bombilla para beber.
5. ¿Qué hacen las familias rioplatenses para preservar la tradición del mate?
Las familias rioplatenses transmiten de generación en generación los conocimientos y rituales asociados al mate, asegurando su continuidad y preservación.
Conclusion
La tradición del mate en la región rioplatense es un legado cultural que ha perdurado a lo largo de los siglos gracias al compromiso y dedicación de las familias rioplatenses. A través de sus conocimientos transmitidos de generación en generación, estas familias se han convertido en verdaderos guardianes del sabor, preservando la autenticidad y el ritual que rodea al mate.
Es impresionante ver cómo el mate ha trascendido las barreras del tiempo y se ha convertido en un símbolo de identidad para la región rioplatense. Sin embargo, es importante destacar que esta tradición no debe ser tomada como algo estático, sino más bien como una práctica en constante evolución. Es fundamental que las nuevas generaciones se involucren y continúen promoviendo la cultura del mate, adaptándola a los tiempos modernos sin perder su esencia.
Como amantes del mate, debemos valorar y apoyar a las familias rioplatenses que se esfuerzan por mantener viva esta tradición. Además, es crucial fomentar el consumo responsable y sostenible del mate, respetando tanto su proceso de producción como su impacto en el medio ambiente. Juntos, podemos asegurar que el mate siga siendo un símbolo de unión y camaradería en la región rioplatense, transmitiendo su sabor y su historia a las futuras generaciones.
Gracias por formar parte de nuestra comunidad de amantes del mate en "Mate, la Infusión Rioplatense". Tu apoyo significa mucho para nosotros y queremos seguir compartiendo este rico legado cultural juntos. Te invitamos a explorar más contenido en nuestra página web mateandoconpasion.net y descubrir más historias fascinantes sobre el mate. Además, tus comentarios y sugerencias son fundamentales para mejorar, así que no dudes en compartir tus opiniones. ¡Juntos, podemos mantener viva la tradición del mate!
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